Fine settimana "DI-VINO" a Lucca - Torna Anteprima
Vini della Costa Toscana
Il 10 e 11 maggio percorsi d’arte tra viticoltori, chef,
sapori e immagini
Esclusive anticipazioni per appassionati e non solo. La
manifestazione si terrà all'ex Real Collegio a Lucca. Ospite dell'edizione
2014, il fotografo e produttore di vini, Oliviero Toscani. Chef Toscani nel
mondo, Chef del Mondo in Toscana, tra gli altri, Cesare Casella / Salumeria
Rosi, New York (USA) e Igles Corelli Presidente dell'Uir-Unione Italiana
Ristoratori
C'è l'“altra Toscana” del vino in esposizione a
Lucca nel secondo week-end di maggio. Non quella del Chianti, Classico o
Riserva, ma quella che dalle Apuane arriva giù fino alla Maremma, costeggiando
il litorale e dando lustro alle etichette nobili della viticoltura italiana.
L'altra Toscana, per l'appunto: presente con le principali
aziende di questa zona che mostreranno le loro anticipazioni. Piccole
produzioni e grandi tenute, storie appena abbozzate e radici robuste e lontane
nel tempo che, basta percorrerle fino all'origine per accorgersene, hanno
segnato la fortuna mondiale della produzione enologica toscana.
Eccolo il fil rouge di Anteprima Vini della Costa Toscana,
consolidato appuntamento annuale, organizzato dall'associazione Grandi Cru
della Costa Toscana, giunto quest'anno alla sua tredicesima edizione. Grazie a
un'attenta selezione dei produttori - circa 80 tra le province di Grosseto,
Livorno, Pisa, Lucca e Massa Carrara - e a una eterogenea lista di eventi
collaterali, questa manifestazione vuole affiancare la degustazione dei vini a
quella di piatti preparati da chef stellati, spaziando tra incontri culturali a
tema, laboratori del gusto e assaggi gastronomici locali. Varie sale compongono questo percorso: da quella dedicata
agli show-cooking.
Andata e ritorno: Chef Toscani nel mondo, Chef del Mondo in
Toscana
Cesare Casella Salumeria Rosi, New York (USA), Un lucchese nella Grande Mela; Enrico
Bartolini / Dèvero, Cavenago (MB), Due Stelle-Michelin toscane nel cuore della
Brianza: “Be contemporary classic”; Michele Martinelli / Locanda Martinelli, Nibbiaia (LI), Uno chef toscano
alle Corti Reali di Giordania, Arabia Saudita e Lussemburgo; Igles Corelli (neo
Presidente dell'UIR - Unione Italiana Ristoratori) e Loretta Fanella / Villa Rospigliosi,
Spicchio (PT), Il Diavolo e l’Acqua Santa; Valentino Cassanelli / Principe,
Forte dei Marmi (LU), Stile, creatività e tradizione: da Modena-Londra-Milano
alla Costa Versiliese.
Non mancano i
laboratori di degustazione guidata e per chi fosse interessato ad acquistare le
bottiglie che ha appena assaggiato, c'è anche l'enoteca interna. Eppure
l'inusuale caratteristica dell'anticipazione rende l'evento del tutto unico e originale: ad Anteprima Vini si
assaggiano e si valutano i vini giovani, spillati dalle botti. Per questa
edizione è di scena la vendemmia 2013 che, dopo l'affinamento in botte prima e
in bottiglia poi, darà vita, con il giusto invecchiamento, a prodotti
eccellenti. Oppure si degustano campioni di intere annate aspettando che escano
sul mercato, deliziandosi a fare pronostici in vista, tra qualche anno, della
definitiva maturazione. E nel gioco degli abbinamenti tra piatti magistralmente
eseguiti e bicchieri dal gusto rotondo, ci si potrà muovere da una sala
all'altra alla ricerca di prodotti raffinati e ricercati o dell'etichetta nota.
L'appuntamento è dunque a Lucca il 10 e 11 maggio nella
splendida cornice dell'ex Real Collegio, palazzo nobiliare del centro storico
lucchese, che sorge quasi appoggiato alla passeggiata muraria della città.
Quest'anno l'apertura è affidata a Oliviero Toscani, (anch'egli uno dei
produttori dell'associazione Grandi Cru della Costa) che il sabato mattina (10
maggio) presenterà il libro dedicato ai produttori della Costa Toscana. Un
racconto di parole, tracciate dal giornalista Francesco Merlo con la prefazione
di Salvatore Settis, e di fotografie, scattate proprio da Toscani. Sul ring si discute di vino, tradizione toscana, prodotti
del territorio, mentre nel percorso di degustazione c'è il meglio
dell'enogastronomia.
Informazioni: www.anteprimavini.com
Come raggiungere la manifestazione QUI
Programma in breve
Novità
Anteprima torna alla tradizionale formula delle due
giornate: sabato 10 e domenica 11 maggio, dalle ore 11 alle ore 20. Ma con una
grande novità: la sera del sabato l’orario di apertura del chiostro centrale
verrà esteso fino alle 23, per una serata-evento con degustazione dei vini
della Costa, aperitivo gastronomico, musica, prodotti tipici del territorio.
Il grande salone da ballo del Real Collegio
Il grande salone da ballo del Real Collegio sarà dedicato
come sempre a oltre 80 viticoltori della Costa Toscana che presenteranno
personalmente, oltre ad un vino “en primeur” ed uno in anteprima sul mercato,
tutte le etichette di loro produzione.
Sala ospiti
La “sala ospiti”: uno speciale banco d’assaggio dedicato ad
un’area produttiva non italiana; quest’anno “I vini del Cammino di Santiago”:
la Galizia e i suoi quasi cento vitigni autoctoni, una Spagna ‘antica’ tra
valli ed oceano.
Nei grandi chiostri
Nei due grandi chiostri al piano terra del Real Collegio, lo
spazio dedicato agli artigiani della gastronomia toscana: fra tradizioni
antiche ed eccellenze moderne, presenteranno le loro produzioni facendole
degustare al pubblico in una grande mostra-mercato.
Enoteca interna
L’enoteca interna: il consumatore potrà acquistare i vini in
degustazione direttamente al Real Collegio, o farseli spedire comodamente a
casa nei giorni successivi.
I Laboratori
I LABORATORI DI DEGUSTAZIONE A TEMA, guidati da prestigiosi
giornalisti “di vino”:
• I vini della Galizia; una “Spagna alternativa”: fresca,
verde, celtica, oceanica.
• La Costa Toscana dieci anni dopo: la grande annata 2004
(parte prima).
• La Costa Toscana dieci anni dopo: la grande annata 2004
(parte seconda).
• SwingWine: un concerto-laboratorio tra vino e musica dal
vivo ideato da Giovanni Bietti.
• Verticale di un vertice di Franciacorta: gli spumanti
Bellavista.
CALENDARIO DI EVENTI E APPUNTAMENTI:
Orario di apertura dei “banchi d’assaggio” dei vini della
Costa Toscana:
- il SABATO dalle ore 12.00 alle ore 23.00
- la DOMENICA dalle ore 11.00 alle ore 20.00
PRIMA GIORNATA: Sabato 10 maggio 2014, Lucca, Real
Collegio
- ore11.00 PRESENTAZIONE:
Oliviero Toscani e il suo libro “I Sessantaquattro grandi
dei cru della Costa Toscana”.
- ore 12.00 LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE:
Il "Maestro d.Olio" Fausto Borella:
"Degustare l'extravergine: come riconoscere un olio buono ed uno
difettoso".
- ore 14.30 LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE:
La Costa Toscana dieci anni dopo: la grande annata 2004
(parte prima).
- ore 15.00 SHOW-COOKING:
Chef Cesare Casella, del ristorante “Salumeria Rosi” di New
York (USA)
Un lucchese nella Grande Mela.
- ore 16.30 SHOW-COOKING:
Chef Valentino Cassanelli, ristorante dell’Hotel “Principe”
di Forte dei Marmi (LU)
Stile, creatività e tradizione: da Modena-Londra-Milano alla
Costa Versiliese
Esegue gli abbinamenti il sommelier del “Principe” Sokol
Ndreko.
- ore 17.00 LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE:
Verticale di un vertice di Franciacorta: gli spumanti
Bellavista.
- ore 18.30 LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE:
“SwingWine”, concerto-laboratorio tra vino e musica dal vivo
ideato e condotto da Giovanni Bietti.
- ore 20.00 APERITIVO GOURMET:
Le creazioni dello chef Damiano Donati.
- ore 20.30 LA NOTTE DI ANTEPRIMA:
Degustazioni nei chiostri e musica dal vivo (fino alle ore
23.00).
OFF-ANTEPRIMA, evento collegato:
Sabato 10 maggio 2014, ore 20.30, Lucca, via della Fratta
36, Ristorante “L’Imbuto” presso il Museo Lu.C.C.A .:
CRISTIANO TOMEI incontra CESARE CASELLA per una cena “a
quattro mani”.
Informazioni e prenotazioni presso il ristorante: 0583 49 12
80 - www.limbuto.it
SECONDA GIORNATA: Domenica 11 maggio 2014, Lucca, Real
Collegio
- ore 12.00 LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE:
Il "Maestro d’Olio" Fausto Borella:
"L’eccellenza nell’olio d’oliva: itinerario degustativo tra gli
extravergini della Costa Toscana"
- ore 15.00 SHOW COOKING:
Chef Igles Corelli con Loretta Fanella, pasticcera,
ristorante “Villa Rospigliosi”, Spicchio (PT)
Il Diavolo e l’Acqua Santa
- ore 15.30 LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE:
I vini della Galizia; una “Spagna alternativa”: fresca,
verde, celtica, oceanica.
- ore 16.30 SHOW COOKING:
Chef Enrico Bartolini, ristorante “Dèvero”, Cavenago (MB)
Due Stelle-Michelin toscane nel cuore della Brianza: “Be
contemporary classic”.
- ore 17.30 LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE:
La Costa Toscana dieci anni dopo: la grande annata 2004
(parte seconda).
- ore 18.00 SHOW COOKING:
Chef Michele Martinelli, ristorante “Locanda Martinelli”,
Nibbiaia (LI)
Uno chef toscano alle Corti Reali di Giordania, Arabia
Saudita e Lussemburgo
OFF-ANTEPRIMA, evento collegato:
Domenica 11 maggio 2014, ore 20.30, Lucca, piazza napoleone
25, Ristorante “Del Teatro”:
MAURIZIO MARSILI incontra ENRICO BARTOLINI per una cena “a quattro
mani”.
Informazioni e prenotazioni presso il ristorante: 388 177 14
74 - info@ristorantedelteatro.it
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